{精}、静电水解冻清洗机
海鲜品:水解冻、除味、去腥、清洗专用机
蔬果品:水清洗、除农1药
{精}系统工程特殊功能:
静电冷冻库—适用 禽类、水产品 食品加工场
静电解冻库—适用 禽类、水产品 食品加工场
静电保鲜库—适用 禽类、水产品 食品加工场
静电熟成库—适用 禽类、水产品 食品加工场
静电科技,一路领鲜!
(专利所有,抄袭必究)
{精}与传统方法对比
解冻过程也是如此。静电力破坏氢键,使冰以小冰晶的形式存在,再逐步过渡到小分子水状态,避免二次破坏纤维组织,从而锁住肉制品内部的水分,降低干耗与脱水率。同时,也减少长时间解冻造成的微生物大量繁殖带来危害的几率。
以上{精}的高压静电冷冻/解冻技术的特点和机理使其比传统冷冻/解冻技术具有明显的优势,且符合绿色环保的时代理念。因此,该技术已经逐步成为食品工业的主流。
静电力直接作用于水分子,通过加速氢键断裂改变水分子组成状态,并在-5℃~0℃实现快速均匀冷冻/解冻,避免冰晶对食物细胞造成的一次伤害与二次伤害,保持食物原有的组织形态。
降低血水流失率。传统血水损失率在4%以上,添加鲜道静电发生设备之后,肉制品血水损失率仅为1%左右。
保持新鲜口感、新鲜色泽。肉制品细胞组织结构完整细腻,保证肉质弹性以及后期口感。
延长保鲜期和货架期。静电保持细胞活性,抑制氧化还原反应,保持食物新鲜美味。