首先我们讲解一下一些{精}简单些的解冻方法,如速冻包子和速冻蔬菜,包子的话我们只要将它放入蒸锅加热蒸熟即可。一定不要用微波炉加热,因为用微波炉会快速脱干了它的水分,导致包子中间变硬很难嚼,而且还受热不均,有的地方热有的地方冷。而蔬菜的话我们只要将他们用开水快速的焯一下,就可以直接烹煮了。
还有一些冷柜冷藏的像虾仁春卷这类的食物的话是不需要解冻的,直接可以下锅煮的,所以不用怎么担心。
{精}解冻
我们将放在冷柜的肉类、鱼类来处解冻的方式很多,有的人取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。但是后面这种做法是非常错误的,肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物,食用对我们的身体健康非常不利。我们正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在{精}内数小时,而后再取出使用。
实验显示,将2克冰块自然解冻需要19分钟,而用{精}只需1.5到2分钟,将64克猪肉自然解冻需要20分钟,而解冻板只需8—10分钟[1] 。通过急速解冻板解冻能将营养、肉汁牢牢锁在肉里,减少食物解冻时溢出的汁水,留住美味。容易清洗!特殊的工艺使得解冻板容易清洗,不粘油。使用方便,节电环保!
{精}采用一体成形HDF高密度航空合金,纳米银离子高精密表面处理,这种特殊合成金属导热性能优越,是普通金属的数万倍,可实现高速热交换,让冷冻食材达到最快自然解冻效果,无需耗电耗水,快速解冻同时兼顾节能低碳,板材可回收再利用,绿色环保!